Ученые выяснили, что ультраобработанные продукты негативно влияют на развитие мозга у детей. Исследование показало: у детей, потребляющих много такой пищи, объем подкорковых структур снижается. Эти области отвечают за память, внимание и эмоции. Результаты опубликованы в журнале N + 1. Специалисты проанализировали данные более 3 тысяч детей. Выяснилось: чем больше ультраобработанной еды в рационе, тем меньше объем подкорковых ядер. Особенно заметно это в возрасте 9–11 лет. Ученые призывают ограничивать такие продукты в детском меню. Данную информацию сообщает портал Prokazan.