Осень – время волшебства на кухне, когда можно запастись дарами природы на долгие зимние месяцы. Рецепт маринованных помидоров по-фински – это настоящая находка для тех, кто ценит яркий вкус и простоту приготовления.
Эти помидоры получаются невероятно сочными и ароматными, словно только что с грядки. Их нежная текстура и пикантный рассол покорят вас с первой пробы. А главное – они прекрасно хранятся даже при комнатной температуре, сохраняя летнее настроение до следующего урожая.
Что потребуется для приготовления:
- Овощи и пряности:
- 1,5 кг спелых помидоров (мелкие – целиком, крупные – на четвертинки)
- 400 г репчатого лука
- 25 горошин черного перца
- 10 горошин душистого перца
- 5 бутонов гвоздики
- Маринад (на 1 литр воды):
- 20 г соли
- 30 г сахара
- 50 мл уксуса 9%
Пошаговая инструкция:
Важные советы для безопасного консервирования:
- Используйте только свежие и неповрежденные помидоры.
- Тщательно мойте овощи и стерилизуйте банки и крышки.
- Строго соблюдайте пропорции соли, сахара и уксуса, указанные в рецепте.
- Убедитесь в герметичности закатки и храните готовые консервы в прохладном, темном месте.
- Перед употреблением обязательно проверяйте крышку на предмет вздутия.
- Не используйте уксусную эссенцию, чтобы избежать ошибок в дозировке.
Уже через полгода эти ароматные помидоры станут вашим любимым лакомством, прекрасным дополнением к любому блюду или просто вкусной закуской!