Новое исследование, проведенное в США, поднимает вопрос о потенциальной опасности частого употребления красного мяса, как обработанного, так и необработанного, для здоровья мозга. Ученые обнаружили связь между регулярным потреблением этих продуктов и повышенным риском развития деменции.
Согласно результатам исследования, даже небольшое количество обработанного мяса в ежедневном рационе может негативно сказаться на когнитивных функциях. Например, употребление всего 50 граммов обработанного мяса в день, что эквивалентно паре ломтиков ветчины, может увеличить вероятность развития диабета второго типа на 15% в течение десятилетия.
Потребление необработанного красного мяса также не осталось без внимания. Употребление 100 граммов, что примерно соответствует небольшому стейку, повышает риск развития диабета второго типа на 10%.
Интересно, что употребление птицы также было связано с увеличением риска (на 8%), однако дальнейший анализ показал, что эта связь менее выражена, чем в случае с красным мясом.
Авторы исследования подчеркивают, что их работа представляет собой наиболее всестороннее доказательство связи между потреблением красного мяса (как обработанного, так и необработанного) и повышенным риском развития диабета второго типа в будущем. Это поднимает важные вопросы о влиянии диеты на долгосрочное здоровье мозга и необходимость дальнейших исследований в этой области.