В данной статье мы рассмотрим рецепт грибной солянки на зиму, который был опубликован на кулинарном канале «Готовим с Калниной Натальей». Процесс приготовления включает несколько ключевых этапов.
Сначала необходимо подготовить овощи. Лук и капусту следует нарезать. Морковь нужно натереть на терке, а с помидоров рекомендуется снять кожицу и нарезать их кубиками. Грибы предварительно отваривают в подсоленной воде в соответствии с инструкцией.
Далее следует обжарить лук на сковороде до полупрозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще три минуты.
Все ингредиенты, кроме грибов, объединяют в кастрюле. Затем добавляют воду, соль и сахар в нужных пропорциях.
После этого подготовленные овощи, включая капусту, обжаренный лук и морковь, а также нарезанные помидоры, перекладывают в большую кастрюлю и тушат на медленном огне в течение 50 минут, не забывая добавить лавровый лист.
На следующем этапе в кастрюлю добавляют грибы и продолжают тушение еще 10 минут. Затем вводят пять столовых ложек 9% уксуса и через две минуты выключают огонь.
Заключительным этапом является розлив готовой солянки по предварительно стерилизованным банкам и оставление их для остывания под одеялом.