К салатам, мясу и овощам — этот соус заменит майонез везде, где вы привыкли его использовать. И всего из трёх ингредиентов. Соус получается быстрым, без масла и сырых яиц. По вкусу похож на классический майонез, но легче и нежнее.
Ингредиенты:
- мягкий творог — 170 г;
- варёные яйца — 3 шт.;
- горчица — 1 ч. ложка.
Как готовить:
- Отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой.
- Добавьте к желткам мягкий творог, при желании — немного соли.
- Пробейте массу погружным блендером до однородности.
- Добавьте горчицу и ещё раз хорошо взбейте.
Соус готов! Используйте для салатов, овощей или мясных блюд.
Отзыв редакции:
Журналист izhevsk-live.ru приготовил этот соус вместо майонеза к оливье и запечённой курице. Время — меньше пяти минут. Вкус — мягкий, сливочный, с лёгкой горчичной ноткой. По консистенции он действительно напоминает классический майонез, но заметно легче: нет жирности и тяжести в животе после обеда.
Пробовали с овощами-гриль — тоже отлично. Единственный нюанс: творог должен быть мягким и без крупных зёрен, иначе масса не пробьётся в однородную эмульсию. Взяли обычный рассыпчатый творог — пришлось добавить ложку молока и взбивать дольше. С пастообразным творогом проблем не было.
Вердикт: рабочий рецепт для тех, кто хочет уйти от магазинного майонеза, но не готов возиться с маслом и сырыми желтками.