Куриные яйца – незаменимый продукт на кухне каждой семьи. Но как часто мы задумываемся о том, как обеспечить им максимальную сохранность? Оказывается, многие привычные нам способы хранения могут сократить срок годности этого ценного продукта. Эксперты поделились неочевидными, но важными правилами, которые помогут вашим яйцам оставаться свежими гораздо дольше.
Главный враг яиц – вода!
Первая и, пожалуй, самая распространенная ошибка – мыть яйца перед отправкой в холодильник. На первый взгляд, это кажется логичным шагом для чистоты. Однако, на скорлупе яйца есть тончайшая защитная оболочка. Она выполняет роль естественного барьера, не давая бактериям проникнуть внутрь и предотвращая излишнее испарение влаги. Когда мы моем яйца, эта пленка смывается, делая их более уязвимыми для порчи.
Не только дата на упаковке имеет значение
Вторая распространенная ошибка – слепо доверять сроку годности, указанному на упаковке. По стандартам, столовые яйца могут храниться до 90 дней с момента сортировки. Но важно помнить, что до того, как яйцо попало к вам в руки, оно могло провести какое-то время на складе или в пути. Это значит, что реальный срок годности может быть меньше заявленного. Всегда обращайте внимание на внешний вид и запах продукта.
Дверца холодильника – не лучшее место
Третья ошибка, которую допускают многие, – хранение яиц в дверце холодильника. Это место, хоть и кажется удобным, совершенно не подходит для яиц. При каждом открытии и закрытии дверцы температура внутри холодильника колеблется. Такие перепады негативно сказываются на состоянии яиц, ускоряя их порчу.
Правильное положение – залог свежести
А теперь о главном: как же хранить яйца правильно? Эксперты рекомендуют размещать их на полке холодильника, причем острым концом вниз, а тупым – вверх. Такое положение помогает желтку оставаться по центру, что способствует сохранению его качества и свежести на более длительный период. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться свежими яйцами гораздо дольше.