Летний сезон дарит нам изобилие свежих ягод, и ежевика, с её терпко-сладким вкусом и насыщенным ароматом, занимает особое место в сердцах многих. Однако, как выясняется, эта, казалось бы, безобидная ягода может таить в себе скрытые угрозы для здоровья. Эксперты призывают к осторожности, напоминая, что даже самые полезные продукты требуют разумного подхода к употреблению.
Нутрициолог Екатерина Гузман обращает внимание на содержание в ежевике оксалатов. Эти соединения, присутствующие во многих растительных продуктах, при определённых условиях могут способствовать формированию камней в почках. Поэтому тем, кто имеет предрасположенность к мочекаменной болезни, стоит пересмотреть своё отношение к этой ягоде, возможно, полностью исключив её из меню.
Не менее важен и аспект воздействия органических кислот, которыми богата ежевика, на пищеварительную систему. У людей с повышенной чувствительностью желудка или хроническими заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит, язва или колит, употребление свежей ежевики может спровоцировать неприятные симптомы – изжогу или обострение недуга. В таких случаях специалисты рекомендуют отдавать предпочтение термически обработанным продуктам из ежевики: компотам, джемам или варенью, которые значительно мягче воздействуют на слизистую.
Отдельного внимания заслуживает и высокое содержание витамина К в ежевике. Этот витамин играет ключевую роль в процессе свёртывания крови. Для людей, страдающих повышенной вязкостью крови или принимающих препараты-антикоагулянты, включение ежевики в рацион может потребовать предварительной консультации с лечащим врачом.
Тем же, кто не имеет вышеперечисленных противопоказаний, специалисты советуют придерживаться умеренности. Безопасной суточной нормой для здорового человека считается употребление не более одного-двух стаканов свежей, тщательно вымытой ежевики. Соблюдение этих простых правил позволит вам в полной мере насладиться вкусом и пользой этой замечательной ягоды, избежав при этом потенциальных рисков для здоровья.