Масштабная проверка спагетти различных торговых марок, проведенная Роскачеством, расставила все точки над "i" в вопросе выбора качественного продукта. Эксперты тщательно изучили 20 образцов по 434 параметрам, включая безопасность, соответствие стандартам и заявленному составу.
Результаты оказались весьма интересными. Подавляющее большинство протестированных спагетти – 17 из 20 – соответствуют высоким стандартам качества. Они изготовлены из твердых сортов пшеницы, не слипаются при варке и не содержат вредных веществ. Восемь торговых марок, в основном отечественного производства, показали наилучшие результаты и могут претендовать на Знак качества Роскачества. Среди них "Добродея", Federici, "Шебекинские", Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla и GranMulino.
Однако, не обошлось и без разочарований. Три марки – "Ашан", Ozon fresh и Baisad – не прошли проверку. В их составе обнаружено значительное превышение содержания муки из мягкой пшеницы, а маркировка не соответствовала фактическим показателям белка и жира. Кроме того, при варке эти спагетти теряли форму и слипались.
Исследование показало, что высокая цена не всегда является гарантией качества. Худшие образцы оказались в бюджетном сегменте, но и дорогие итальянские спагетти не смогли достичь высшего стандарта. Эксперты рекомендуют обращать внимание на продукцию среднего ценового сегмента, где сосредоточены надежные и вкусные макароны, чаще всего произведенные в России.
По сравнению с аналогичным исследованием 2016 года, качество спагетти в целом улучшилось. Большинство марок либо сохранили высокий уровень, либо улучшили свои показатели.
Таким образом, при выборе спагетти для домашнего приготовления, стоит обратить внимание на российские бренды из среднего ценового сегмента, которые стабильно демонстрируют лучшие результаты.