Кто не любит горячие домашние пирожки — румяные, душистые и только из духовки? Однако часто уже на следующий день они теряют свою мягкость и свежесть. Но оказывается, секрет долгого сохранения нежности не зависит от масла или дорогих ингредиентов. Лишь одна ложка особой ароматной смеси способна продлить жизнь вашей выпечке и подарить ей уютный запах старинной пекарни.
Эта простая пряная смесь не только наполняет пирожки тёплым ароматом, но и помогает тесту сохранять влагу. Благодаря этому пирожки остаются мягкими до четырёх дней, сохраняя хрустящую корочку.
Как приготовить ароматную смесь:
Корица — 1 чайная ложка
Молотый имбирь — ½ чайной ложки
Щепотка мускатного ореха
Перемешайте специи и добавьте одну чайную ложку смеси в тесто. При этом количество масла можно уменьшить, так как пряности делают тесто более мягким и эластичным, создавая эффект свежей выпечки даже через несколько дней.
Рецепт теста с осенними специями:
Мука — 500 г
Тёплая вода или молоко — 250 мл
Сахар — 1 столовая ложка
Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Пряная смесь — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
— В тёплой воде или молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации;
— В отдельной миске соедините муку, соль и пряную смесь;
— Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и замесите тесто;
— Оставьте тесто подниматься на 1 час, после чего приступайте к формовке пирожков с любой начинкой;
— В итоге вы получите воздушное и ароматное тесто с нотками осени, которое не черствеет и долго сохраняет нежную структуру.
Добавьте всего одну ложку пряной смеси — и ваши пирожки будут радовать свежестью и насыщенным ароматом в течение нескольких дней!