Эритритол может ослаблять защитный барьер мозга, показало лабораторное исследование

Популярный сахарозаменитель эритритол способен нарушать работу клеток, защищающих сосуды мозга. К такому выводу пришли ученые в лабораторном исследовании, опубликованном в Journal of Applied Physiology. Это потенциально повышает риск образования тромбов. Об этом пишет сайт TechInsider.

Эритритол почти не содержит калорий и не вызывает скачков инсулина. Поэтому его часто выбирают люди, следящие за весом. Но новое исследование выявило возможный риск.

Ученые вырастили эндотелиальные клетки — внутреннюю оболочку сосудов — и добавили к ним эритритол. Клетки стали хуже расслабляться, вырабатывали меньше оксида азота и больше эндотелина-1. Последний вызывает сужение сосудов. Также снизилось выделение вещества, разрушающего тромбы, и выросло количество активных форм кислорода.

Такие изменения теоретически создают условия для сужения сосудов и затруднения растворения сгустков. Ученые предполагают связь с риском ишемического инсульта. Однако эксперимент проводился на клетках, а не на людях. Неизвестно, возникают ли те же эффекты в организме, какие дозы опасны.

К тому же эритритол вырабатывается самим организмом. Повышенный уровень может быть следствием других процессов. Некоторые работы даже указывали на пользу подсластителя для сосудов. Авторы считают, что нужны дальнейшие исследования.