Безопасность дважды кипяченой воды: мифы и реальность

Многократное кипячение воды в чайнике безопасно для здоровья, утверждают китайские исследователи. Популярное мнение о вреде повторно нагретой воды оказалось необоснованным.

В последнее время в обществе циркулирует информация о том, что кипятить одну и ту же воду дважды не рекомендуется. Сторонники этой теории ссылаются на химические процессы, якобы приводящие к образованию вредных соединений при повторном нагреве. Особое внимание уделяется возможному увеличению концентрации изотопа дейтерия, который делает воду "тяжелой".

Однако последние научные изыскания, проведенные в Китае, опровергают эти опасения. Специалисты провели эксперимент, в ходе которого вода подвергалась многократному нагреву до полного испарения с последующим остыванием. Результаты анализов показали, что все исследованные образцы воды соответствуют установленным нормам безопасности.

Эксперты тщательно проверили такие параметры, как запах, вкус, цвет, прозрачность, а также содержание ключевых микроэлементов, включая железо, селен, медь и алюминий. Во всех случаях показатели оказались в пределах допустимых значений. Единственное незначительное изменение было зафиксировано в показателе pH, но и оно не вышло за рамки нормы.

Таким образом, китайские ученые пришли к выводу, что многократное кипячение воды не делает ее опасной для употребления. Вода сохраняет свои первоначальные свойства и остается безопасной для здоровья, независимо от количества циклов нагрева.