Кабачковый "Наполеон": неожиданный хит летнего сезона

Устали от привычных кабачковых блюд? Забудьте про оладьи и консервацию! Предлагаем вашему вниманию рецепт, который покорит даже самых привередливых гурманов – кабачковый пирог с лавашем, напоминающий слоеный "Наполеон".

Этот пирог – идеальное решение для тех, кто ищет что-то новое и интересное из сезонных овощей. Сочетание хрустящего лаваша, сочной кабачковой начинки и расплавленного сыра создает неповторимую симфонию вкуса.

Преимущества рецепта:

• Простота: Минимум усилий и времени на приготовление.
• Доступность: Ингредиенты легко найти в любом магазине.
• Универсальность: Подходит для обеда, ужина или перекуса.
• Вариативность: Легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

• Кабачок (средний) – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 250 мл
• Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) – 200 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Лаваш тонкий – 1 упаковка (200 г)
• Укроп свежий – 1 пучок
• Соль, куркума, сушеный чеснок – по вкусу
• Растительное масло – для жарки и смазывания формы

Пошаговое приготовление:

1. Готовим заливку: Взбейте яйца с солью, добавьте сметану, куркуму и сушеный чеснок. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Добавьте натертый сыр и растопленное масло.
2. Подготавливаем овощи: Кабачок натрите на крупной терке (если он зрелый, слегка отожмите лишнюю жидкость). Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с кабачком на сковороде до мягкости.
3. Собираем пирог: Разделите лаваш на удобные куски. Смажьте форму маслом и выложите первый слой лаваша. Смажьте его яично-сырной смесью, выложите часть кабачковой начинки и посыпьте рубленым укропом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из сырной смеси.
4. Запекаем: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки.

Советы и рекомендации:

• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или помидоры.
• Если вы хотите сделать пирог более диетическим, используйте обезжиренные молочные продукты.
• Подавайте пирог со сметаной или йогуртовым соусом.