Масло под прикрытием: Роскачество разоблачает производителей фальсификата

Российский рынок сливочного масла потрясен результатами масштабной проверки Роскачества. Эксперты выявили многочисленные случаи подмены молочных жиров более дешевыми растительными аналогами, в частности, пальмовым маслом. Под удар попали как бюджетные, так и премиальные бренды, вводящие потребителей в заблуждение.

Исследование показало, что даже в образцах масла с заявленной жирностью 82,5%, позиционируемых как "традиционные", обнаружены фитостерины, свидетельствующие о добавлении растительных масел. Это прямое нарушение технологии производства, согласно которой в составе продукта должны быть исключительно сливки.

Популярные среди покупателей марки, обещающие "деревенское" качество, также не избежали разоблачения. Эксперты констатируют: за привлекательной упаковкой скрывается недобросовестное использование растительных жиров.

Ситуация с маслом жирностью 72,5% оказалась еще более критичной. Потребительские подозрения о подмене подтвердились лабораторными исследованиями. Нередко реальная жирность продукта не соответствовала заявленной на упаковке, а в составе обнаруживались растительные компоненты, придающие маслу крошливость и неприятный запах.

Основная причина фальсификации – экономическая выгода. Производство настоящего сливочного масла требует значительных затрат, и недобросовестные компании прибегают к замене дорогих молочных жиров более дешевыми растительными аналогами. Эксперты подчеркивают: цена пачки масла является важным индикатором качества.

Чтобы избежать приобретения фальсификата, Роскачество рекомендует обращать внимание на следующие факторы:

• Цена: Стоимость качественного масла не может быть низкой.
• Состав: На упаковке должны быть указаны только "нормализованные сливки" или "пастеризованные сливки". Наличие растительных жиров, эмульгаторов и заменителей – признак подделки.
• Внешний вид: Качественное масло имеет однородный цвет на срезе, без капель влаги и крупинок. Оно не крошится и не мажется как маргарин. Натуральный продукт тает во рту, не оставляя ощущения липкости.

Бдительность при выборе сливочного масла – залог здоровья и поддержка добросовестных производителей, соблюдающих технологию и уважающих потребителя.