Медовая правда: Роскачество выявило подделки на полках магазинов

Масштабное исследование Роскачества показало, что значительная часть меда, представленного на прилавках российских магазинов, не соответствует заявленному качеству. Из 21 проверенной торговой марки лишь четыре полностью соответствуют стандартам натурального продукта.

С 1 сентября 2024 года вступили в силу новые законодательные нормы, четко определяющие понятие "мед". Согласно ГОСТам, под этим названием теперь могут продаваться только продукты, не содержащие искусственных добавок и сахарных сиропов.

Добросовестные производители:

• «Алтайская гречиха» (ООО «Алтайский пчелоцентр»)
• «Берестов А.С.» (ООО «Частные пасеки Берестова»)
• «ВкусВилл» (ООО «Мусихин. Мир мёда»)
• «Медовая долина» (ООО «Медовая долина»)

Эти производители продемонстрировали полное соответствие требованиям по содержанию природных сахаров, пролина и ферментов – ключевых показателей качества и зрелости меда.

Фальсификат на прилавках:

Нарушения были обнаружены у девяти торговых марок: «Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Щедрый год» и «Пчеловод Иван Бортников». В образцах этих продуктов выявлено добавление глюкозно-фруктозных сиропов, заниженное содержание пролина и подмена ботанического происхождения. Так, вместо заявленного гречишного или липового меда использовался подсолнечниковый.

Признаки перегрева:

У некоторых образцов («Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мёд», «Маркет Перекрёсток») зафиксировано превышение уровня гидроксиметилфурфурола – токсичного соединения, образующегося при перегреве. Это свидетельствует о нарушении условий хранения или переработки.

Где чаще всего встречаются подделки:

Фальсификат чаще всего обнаруживался в продукции, реализуемой в крупных торговых сетях, таких как «Ашан», «Магнит», «О’Кей», «Пятёрочка», «Маяк», «Чижик» и Smart. Эксперты отмечают прямую зависимость: чем ниже цена продукта, тем выше вероятность приобрести подделку.

Как выбрать натуральный мед:

Роскачество советует потребителям обращать внимание на:

• Соотношение фруктозы и глюкозы: в натуральном меде фруктозы должно быть больше.
• Маркировку: должны быть указаны виды меда (полифлорный, монофлорный).
• Консистенцию: избегайте меда с мутной, неравномерной структурой, что может указывать на разбавление сиропом или водой.

Роскачество продолжит мониторинг рынка для защиты прав потребителей и обеспечения соответствия продукции новым стандартам.