Одна химия без мяса: результаты проверки купатов от Роскачества шокируют

Роскачество представило результаты проверки мясных полуфабрикатов для гриля, включая купаты и колбаски. Эксперты оценили 19 торговых марок на безопасность и соответствие заявленным характеристикам.

Основные критерии проверки:

• Белок: не менее 12,5%
• Жир: не более 35%
• Влажность: не более 60%
• Соль: не более 1,5%
• Растительная клетчатка: не более 2,5%

Запрещенные компоненты: антибиотики, ГМО, крахмал, каррагинан, нитрит натрия, бензойная и сорбиновая кислоты, костные включения, микробная трансглютаминаза и неуказанные в составе ингредиенты.

Результаты исследования:

Большинство проверенных образцов соответствуют установленным стандартам. Однако, были выявлены отдельные случаи отклонений.

• Безопасность: В купатах марки "Мясницкий ряд" обнаружены листерии. Эти бактерии могут вызвать серьезное заболевание, поэтому важно тщательно термически обрабатывать продукт перед употреблением.
• Антибиотики: В колбасках "Останкино" зафиксировано превышение допустимой нормы сульфаниламида. Отмечается, что подобные нарушения не критичны и подлежат устранению.
• Качество жира: У шести торговых марок выявлено превышение норм перекисного числа жира, что может указывать на нарушения условий хранения.

В целом, исследование показало, что большинство представленных на рынке полуфабрикатов для гриля соответствуют требованиям безопасности и качества. Тем не менее, потребителям стоит обращать внимание на маркировку и соблюдать рекомендации по приготовлению.