Пирожки не леплю: начинку просто вмешиваю в тесто и жарю на сковороде - рецепт

Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком — хороший вариант, когда хочется домашней выпечки, но нет времени раскатывать тесто и лепить каждую заготовку отдельно. Здесь начинка сразу вмешивается в тесто, а на сковороде получаются мягкие румяные оладьи со вкусом пирожков.

Такой рецепт особенно удобен для завтрака, перекуса или быстрого ужина. Продукты нужны самые простые, а готовка занимает меньше времени, чем классические пирожки.

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Яйца варёные — 3 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Мука — 200–230 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить

1. Варёные яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. В миску влейте кефир, добавьте сырое яйцо, соль, сахар и соду. Перемешайте и оставьте на 2–3 минуты, чтобы сода начала работать.
3. Постепенно всыпьте муку и замешайте густое тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий: не жидкое, но и не слишком плотное.
4. Добавьте в тесто варёные яйца и зелёный лук. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте ленивые пирожки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их лучше тёплыми, со сметаной или просто к чаю.