Сливочное масло: когда "традиционное" оказывается "пальмовым"

Недавняя масштабная проверка, проведенная специалистами Роскачества, выявила тревожную тенденцию на рынке молочной продукции. Эксперты проанализировали около двадцати популярных брендов сливочного масла и пришли к неутешительным выводам: значительная часть продукции содержит не заявленные в составе растительные жиры, зачастую пальмовое масло, вместо натуральных молочных сливок.

Особое возмущение вызывает ситуация с продукцией, позиционируемой как "традиционное" масло с жирностью 82,5%. По всем стандартам, такой продукт должен состоять исключительно из молочных компонентов. Однако лабораторные исследования показали наличие фитостеринов – явного индикатора добавления растительных масел. Это означает, что даже известные бренды, такие как "Солнечная долина" и "Деревенская Бурёнка", могут вводить потребителей в заблуждение, продавая под видом элитного продукта его имитацию.

Ситуация с маслом жирностью 72,5% не менее настораживает. Покупатели часто жалуются на неестественное поведение продукта: он плохо тает, имеет резкий химический привкус и оставляет неприятный жирный осадок. Испытания подтвердили эти опасения: в составе обнаружен растительный жир, а заявленная производителем жирность зачастую оказывается значительно ниже реальной.

Причина такого обмана кроется в банальном стремлении к увеличению прибыли. Производство настоящего сливочного масла обходится производителям примерно в 48-50 рублей за 100 грамм. Когда же цена продукта существенно ниже, вероятность использования дешевых заменителей становится очень высокой. Примечательно, что даже высокая стоимость не является гарантией качества – некоторые недобросовестные компании используют ценовую политику для создания ложного впечатления премиальности.

Для решения проблемы Роскачество настаивает на усилении контроля за производителями. Результаты исследований уже переданы в Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер. Эксперты также призывают потребителей быть более внимательными при выборе продуктов.

Как же не попасться на удочку фальсификаторов?

• Цена – индикатор: Подозрительно низкая стоимость должна насторожить. Качественное масло не может стоить дешевле 200 рублей за упаковку.
• Читайте этикетку: Состав натурального масла должен быть простым – только сливки. Любые дополнительные компоненты – повод задуматься о подделке.
• Внешний вид и аромат: Натуральный продукт имеет гладкую текстуру, приятный сливочный аромат и ровный цвет. Сурогаты часто отличаются излишней мягкостью или, наоборот, хрупкостью.

Выбирая качественные продукты, мы не только заботимся о своем здоровье, но и поддерживаем честных производителей, способствуя формированию рынка добросовестной продукции.