В магазинах появились яйца по 35 рублей за десяток: с чего такое резкое снижение цен и нет ли подвоха

Яйца снова бьют рекорды. Да, те самые обычные куриные, которые в 2023 году вдруг стали резко прибавлять в цене и по итогам года выбились в рекордсмены подорожания — аж плюс 60% с лишним! Теперь рекорды — в обратную сторону.

С начала 2025 года, по данным Росстата, те же яйца подешевели почти на 20%. И это Росстат явно отстал от жизни. По его подсчетам, десяточек в среднем по стране стоит чуть больше 90 рублей. А реально в магазинах его можно найти уже и по 60-70 рублей.

В одной сети эконом-класса ваш корреспондент обнаружил яйца С1 (это, скажем так, средняя ценовая категория — не самые дешевые) аж по 39 рублей, правда за 6 штук. А в соседней сети вообще чудеса — на прошлой неделе десяток С1 стоил 35 рублей, а сейчас — 31,59 рубля. Еще ж пару месяцев назад было почти 100!

Покупатели взволнованы. Некоторые видят какой-то подвох: все ли хорошо с этими резко подешевевшими яйцами, можно ли их вообще есть? К подорожанию-то всего и вся мы уже привыкли. А вот чтоб так дешевело?

- Тоже встретил яйца по 35 рублей — можно их кушать, они совершенно нормальные, - делится опытом руководитель центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов. - А такое резкое снижение цен — потому что по части яиц у нас теперь возникло перепроизводство и затоваривание. Но это товар с ограниченным сроком хранения, не придержишь. Вот излишки и распродаются по ценам, по которым их точно быстро раскупят.

Но откуда взялось перепроизводство, если не так давно пугали практически дефицитом?

- Дефицита как такового не было и в 2023 году, у нас даже на фоне вспышек птичьего гриппа производство яиц сильно не проседало. Были логистические сбои в некоторых регионах — птицефабрика, которая рядом, закрылась на карантин, а еще откуда-то не успели завезти. С этого и пошла паника, - объясняет эксперт.

Паника же и немедленно поднявшийся «хайп» в соцсетях («В России закончились яйца - смотрите, в некоторых городах уже пустые полки!») привели к тому, что производители повсеместно воспользовались ситуацией, чтобы поднять цены. Издержки-то у них за последние годы реально возросли — а тут подвернулся подвод покрыть их с лихвой.

-Сейчас же все раскочегарилось в обратную сторону, - продолжает Тихонов. - Мы со времени нашего «яичного кризиса» яиц стали производить на 5% больше, плюс увеличили импорт.

При этом, как объясняет аналитик, уже нет такого роста спроса на яйца, как в 2023 году. Продукт этот в народе все-таки воспринимается как достаточно дешевый источник белка, а не как деликатес. И яичницу из десяточка по 130-140 рублей готов себе делать далеко не каждый.

Так что никакой конспирологии: на фоне роста предложения и уменьшения спроса и пошло затоваривание яйцами. А следом — снижение цен. Главное, чтобы теперь маятник не качнулся опять в обратную сторону — из-за того, что цены-то упали, а себестоимость производства яиц снова выросла и бизнес этот стал невыгодным.