Запекаем лососевые хребты с черри — вкусный и бюджетный рецепт на каждый день

Если филе красной рыбы кажется слишком дорогим, обратите внимание на хребты лосося. Они стоят намного дешевле, а по насыщенности вкуса и содержанию полезного жира часто превосходят привычные кусочки филе.

Что готовят из хребтов лосося?

Хребты отлично подходят для наваристого рыбного бульона, который станет отличной базой для супов и соусов. Их можно запекать целиком или слегка обжаривать, а затем использовать сочное мясо для котлет, начинок для пирогов или салатов. Просто аккуратно соскребите ложкой мясо с костей, измельчите и добавьте по вкусу.

Ингредиенты для запечённых хребтов с черри

• Хребет лосося — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по желанию
• Специи для рыбы — по желанию
• Помидоры черри — 150 г
• Свежая петрушка — 3–4 веточки
• Сливочное масло — 30 грамм

Как приготовить

1. Разрежьте лососевый хребет на две части, тщательно приправьте солью, перцем и предпочтительными приправами.
2. Выложите куски на противень с бумагой для выпекания.
3. Сверху разложите половинки черри и свежие веточки петрушки.
4. Добавьте кусочки сливочного масла — это придаст блюду сочность и приятный аромат.
5. Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 15 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Готовое блюдо получается сочным и очень ароматным, а стоимость — значительно ниже, чем у стандартного филе. Отличный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть, не расходуя при этом много денег!