В Удмуртии выявлены серьезные нарушения в производстве мясной продукции

Региональные надзорные органы бьют тревогу: с начала текущего года в Удмуртии из оборота изъято почти две тонны мясной продукции, не отвечающей стандартам безопасности. Масштабные проверки выявили ряд грубых нарушений, ставящих под угрозу здоровье потребителей.

Специалисты Роспотребнадзора провели масштабную кампанию по контролю качества мясных изделий, в результате которой было конфисковано 93 партии продукции общим весом более 1830 килограммов. Основными претензиями к производителям стали отсутствие необходимой маркировки, а также критические пробелы в информации о дате изготовления и сроках годности.

Лабораторные исследования, проведенные по 1163 отобранным образцам мяса и птицы, подтвердили опасения. В восьми случаях были зафиксированы отклонения от гигиенических нормативов, что указывает на системные проблемы с качеством на некоторых предприятиях. Особую тревогу вызывает обнаружение сальмонеллы в четырех образцах мясной продукции, что представляет прямую угрозу для здоровья покупателей.

Кроме того, в ходе проверок вскрылись случаи обмана потребителей. Так, в сосисках, заявленных как "Детям с индейкой", помимо индейки были обнаружены ДНК курицы и свинины.

Инспекции коснулись и самих производственных площадок. В рамках 15 проверок было выявлено 32 нарушения. Среди них – недостаточный контроль за поступающим сырьем и пищевыми добавками, а также за качеством питьевой воды, используемой в производственных процессах.

Не обошлось и без других серьезных недочетов: нарушена технология производства полуфабрикатов в тесте, не соблюдается график медицинских осмотров сотрудников, а ремонт производственных помещений проводится несвоевременно. Все эти факторы могут негативно сказаться на безопасности конечного продукта.