Листовые овощи — шпинат, кейл и брокколи — помогают сохранить здоровье легких с возрастом. Исследователи из Университета Эдит Коуэн выяснили, что высокое потребление витамина K1 снижает риск хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Об этом пишет TechInsider.
Ученые проанализировали данные более 179 тысяч участников британского проекта UK Biobank. Они оценили, сколько витамина K1 (из листовых овощей) и K2 (из мяса, яиц и молочных продуктов) получают люди. Наблюдение длилось в среднем 10,5 года. За это время ХОБЛ диагностировали у 3135 человек, астму — у 4269.
Результаты показали: у тех, кто потреблял больше всего витамина K1, риск развития ХОБЛ был на 16% ниже. Кроме того, у них лучше работали легкие — тесты спирометрии выявили более высокие показатели объема и скорости выдоха.
Витамин K активирует белок MGP, защищающий эластин — волокна, отвечающие за способность легких растягиваться и сжиматься. При ХОБЛ эти волокна разрушаются. Авторы не исключают влияния рациона в целом: листовые овощи содержат клетчатку и антиоксиданты.
Для витамина K2 подобного эффекта не нашли. Связь была особенно выражена у курильщиков и людей, работающих в условиях загрязненного воздуха. Исследование наблюдательное, поэтому не доказывает, что именно зелень предотвращает ХОБЛ. Тем не менее, по оценкам, достаточно добавить в ежедневное меню одну порцию листовой зелени.
Данную информацию сообщает портал Prokazan.