Мнение о том, что в чайные пакетики попадают лишь отходы производства, по-прежнему распространено среди покупателей. Однако результаты лабораторных исследований показывают, что такая точка зрения не всегда соответствует действительности.
В рамках проверки специалисты оценивали популярные бренды черного чая по показателям безопасности и качества сырья. Анализ включал тестирование на наличие пестицидов, микробиологических загрязнений и токсичных элементов. У ряда марок содержание потенциально опасных веществ оказалось значительно ниже допустимых норм.
При оценке учитывались структура сырья и отсутствие посторонних примесей. Качественный пакетированный чай отличается натуральным ароматом без химических оттенков, равномерной фракцией без избыточной пыли и достаточным содержанием экстрактивных веществ, влияющих на вкус и насыщенность напитка.
Специалисты также обращают внимание, что быстрое окрашивание воды не является признаком добавления красителей. Мелкая фракция чайного листа быстрее отдает цвет и вкус за счет большей площади контакта с водой. Для проверки можно опустить пакетик в холодную воду: натуральный продукт будет окрашивать ее постепенно.
Отдельно отмечается содержание в чае L-теанина — аминокислоты, способствующей концентрации внимания и мягкому тонизирующему эффекту без выраженной нервозности. Именно сочетание L-теанина и кофеина делает чай альтернативой кофе для тех, кто стремится к более стабильному энергетическому фону, пишет источник.
Читайте также: