Масштабное исследование Роскачества показало, что значительная часть меда, представленного на прилавках российских магазинов, не соответствует заявленному качеству. Из 21 проверенной торговой марки лишь четыре полностью соответствуют стандартам натурального продукта.
С 1 сентября 2024 года вступили в силу новые законодательные нормы, четко определяющие понятие "мед". Согласно ГОСТам, под этим названием теперь могут продаваться только продукты, не содержащие искусственных добавок и сахарных сиропов.
Добросовестные производители:
- «Алтайская гречиха» (ООО «Алтайский пчелоцентр»)
- «Берестов А.С.» (ООО «Частные пасеки Берестова»)
- «ВкусВилл» (ООО «Мусихин. Мир мёда»)
- «Медовая долина» (ООО «Медовая долина»)
Эти производители продемонстрировали полное соответствие требованиям по содержанию природных сахаров, пролина и ферментов – ключевых показателей качества и зрелости меда.
Фальсификат на прилавках:
Нарушения были обнаружены у девяти торговых марок: «Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Щедрый год» и «Пчеловод Иван Бортников». В образцах этих продуктов выявлено добавление глюкозно-фруктозных сиропов, заниженное содержание пролина и подмена ботанического происхождения. Так, вместо заявленного гречишного или липового меда использовался подсолнечниковый.
Признаки перегрева:
У некоторых образцов («Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мёд», «Маркет Перекрёсток») зафиксировано превышение уровня гидроксиметилфурфурола – токсичного соединения, образующегося при перегреве. Это свидетельствует о нарушении условий хранения или переработки.
Где чаще всего встречаются подделки:
Фальсификат чаще всего обнаруживался в продукции, реализуемой в крупных торговых сетях, таких как «Ашан», «Магнит», «О’Кей», «Пятёрочка», «Маяк», «Чижик» и Smart. Эксперты отмечают прямую зависимость: чем ниже цена продукта, тем выше вероятность приобрести подделку.
Как выбрать натуральный мед:
Роскачество советует потребителям обращать внимание на:
- Соотношение фруктозы и глюкозы: в натуральном меде фруктозы должно быть больше.
- Маркировку: должны быть указаны виды меда (полифлорный, монофлорный).
- Консистенцию: избегайте меда с мутной, неравномерной структурой, что может указывать на разбавление сиропом или водой.
Роскачество продолжит мониторинг рынка для защиты прав потребителей и обеспечения соответствия продукции новым стандартам.