Манную крупу сегодня чаще всего связывают с кашей. Но раньше ее использовали гораздо разнообразнее: из густой манки готовили румяные биточки. Их жарили на сковороде и подавали как самостоятельное блюдо — сладким или несладким, в зависимости от добавок.
Манные биточки особенно удобны тем, что для них не нужны дорогие продукты. Более того, в дело можно пустить уже готовую густую манную кашу, оставшуюся после завтрака.
Ингредиенты:
манная крупа — 100 г;
молоко — 500 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — щепотка;
панировочные сухари — 3–4 ст. л.;
сливочное или растительное масло для жарки.
Как приготовить
В сладком варианте биточки можно подавать с вареньем, ягодным соусом или густым киселем. Если уменьшить количество сахара, они хорошо сочетаются со сметаной.
Получается необычная для современного стола комбинация: сверху — тонкая румяная корочка, а внутри — нежная мягкая манка. Возможно, именно поэтому тем, кто застал подобные блюда в столовых и дома, этот вкус хорошо запомнился.
Сегодня из пачки манки почти автоматически варят кашу. Но старый рецепт показывает, что из той же крупы можно приготовить совсем другое блюдо — простое, бюджетное и без сложных ингредиентов.