Пирожки не леплю: начинку просто вмешиваю в тесто и жарю на сковороде - рецепт

08.07.2026, 09:35 , Анастасия Шарова

Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком — хороший вариант, когда хочется домашней выпечки, но нет времени раскатывать тесто и лепить каждую заготовку отдельно. Здесь начинка сразу вмешивается в тесто, а на сковороде получаются мягкие румяные оладьи со вкусом пирожков.

Такой рецепт особенно удобен для завтрака, перекуса или быстрого ужина. Продукты нужны самые простые, а готовка занимает меньше времени, чем классические пирожки.

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Яйца варёные — 3 шт.
  • Зелёный лук — 1 пучок
  • Мука — 200–230 г
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Растительное масло — для жарки

Как приготовить

  • Варёные яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
  • В миску влейте кефир, добавьте сырое яйцо, соль, сахар и соду. Перемешайте и оставьте на 2–3 минуты, чтобы сода начала работать.
  • Постепенно всыпьте муку и замешайте густое тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий: не жидкое, но и не слишком плотное.
  • Добавьте в тесто варёные яйца и зелёный лук. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте ленивые пирожки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

    • Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их лучше тёплыми, со сметаной или просто к чаю.

    Читать на сайте