Представляем вашему вниманию рецепт изысканного шоколадного торта, который готовится без использования муки и яиц, а также не требует выпекания. Этот десерт отличается насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой. Овсяные хлопья в составе придают ему приятную консистенцию, не оказывая существенного влияния на вкус. Приготовление сводится к простому смешиванию ингредиентов, после чего торт требует времени для стабилизации в холодильнике.
Ингредиенты для основы:
- Густой натуральный йогурт – 400 г
- Сгущённое молоко – 250 г
- Какао-порошок – 40 г (4 ст. л. без горки)
- Овсяные хлопья быстрого приготовления – 180 г
- Арахис – 120 г
- Тёмный шоколад (содержание какао от 50%) – 180 г
- Замороженная вишня без косточек – 100 г
Ингредиенты для глазури:
- Какао-порошок – 20 г (2 ст. л. без горки)
- Сахар – 70 г (3,5 ст. л. без горки)
- Густой натуральный йогурт или сметана – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
Данный набор продуктов рассчитан на приготовление торта диаметром 17 см, высотой 5 см и весом около 1400 г. При отсутствии йогурта допускается замена на густую сметану.
Приготовление:
В глубокой миске соедините йогурт с какао-порошком. Добавьте сгущённое молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы.В полученную смесь введите овсяные хлопья и предварительно измельчённый арахис. Хорошо перемешайте для равномерного распределения компонентов. Оставьте смесь на 15-20 минут для набухания хлопьев.Нарезанный на небольшие кусочки шоколад растопите в микроволновой печи на средней мощности. Добавьте растопленный шоколад в подготовленную массу и перемешайте до полного растворения.Подготовьте форму, выстелив её дно ацетатной плёнкой. Выложите часть шоколадной массы на дно формы и разровняйте.Сверху распределите половину замороженной вишни. Затем покройте вишню оставшейся шоколадной массой. Выложите оставшуюся вишню. Поместите форму с тортом в холодильник для стабилизации.Для приготовления глазури в сотейнике смешайте какао-порошок и сахар. Тщательно перемешайте до однородности.Добавьте йогурт (или сметану) и продолжайте перемешивать. Поставьте сотейник на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.В горячую глазурь добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной консистенции.Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации. По истечении времени снимите плёнку.