Рисовая каша на завтрак знакома многим, но несколько десятилетий назад из той же крупы готовили совсем другое блюдо — рисовые биточки. Румяные снаружи, нежные внутри, их подавали со сметаной, вареньем или густым фруктовым киселем.
Особенно часто такой рецепт выручал, когда после завтрака оставалась рисовая каша. Выбрасывать ее не приходилось: остывшая крупа отлично держала форму и становилась основой нового блюда.
Ингредиенты:
рис — 200 г;
молоко — 400 мл;
вода — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
сливочное масло — 20 г;
панировочные сухари — 3–4 ст. л.;
щепотка соли;
растительное масло для жарки.
Как приготовить
Но самое интересное — подача. Рисовые биточки можно полить вареньем, сметаной или ягодным соусом. А для того самого вкуса из детства стоит приготовить густой кисель и подать его вместо привычного напитка — прямо как сладкую подливку.
Сегодня рис чаще просто отваривают на гарнир или готовят из него молочную кашу. А старые рисовые биточки почти исчезли из домашнего меню. Хотя рецепт требует самых обычных продуктов и заодно позволяет превратить остатки каши в совершенно новое блюдо.