Кайнозой-фест: в Болгарии нашли пивоварню возрастом 6500 лет

Археологический проект в Болгарии принес находку, которая может изменить историю европейского пивоварения. В поселении Провадия-Солницата обнаружены следы производства пива, возраст которых составляет около 6500 лет.

В остатках сгоревшего двухэтажного дома, построенного примерно в 4500 году до нашей эры, под двумя перевернутыми керамическими чашами сохранились обугленные колосья. Экспертиза палеоботаника Елены Мариновой-Вольф показала, что это полба, и большая часть зерен успела прорасти. Исследователи полагают, что древние жители замачивали пшеницу на несколько дней для получения солода, необходимого для приготовления хмельного напитка.

Если эта версия подтвердится, находка станет самым ранним свидетельством пивоварения на территории современной Болгарии и одним из древнейших примеров в Европе. Ученые выдвигают гипотезу, что напиток использовался не в бытовых целях, а во время ритуалов.

Поселение Провадия-Солницата исторически известно как крупный центр добычи соли. Торговля этим ценным ресурсом способствовала обогащению местного сообщества, а накопленные запасы жители защищали с помощью массивных каменных укреплений, сообщает "Самара Онлайн 24".