Этим ужином кормили всю семью: забытый рецепт из СССР из самых обычных продуктов

Макароны с котлетой помнят практически все, а вот макаронник сегодня готовят намного реже. Между тем раньше это было удобное домашнее блюдо: позволяло использовать оставшиеся после обеда макароны и одновременно приготовить сытный ужин на несколько человек.

По сути, макаронник — простая запеканка. Его делали сладким с творогом или несладким — с яйцами, сыром, остатками мяса. Один из самых доступных вариантов требует совсем небольшого набора продуктов.

Ингредиенты:

• макароны — 300 г;

• яйца — 3 шт.;

• молоко — 150 мл;

• сливочное масло — 30 г;

• сыр — 80–100 г;

• соль — по вкусу.

Как приготовить

1. Макароны отварите до готовности. Если после вчерашнего ужина уже остались готовые, можно использовать их — в этом и заключалось одно из главных преимуществ рецепта.
2. Яйца смешайте с молоком и солью. Форму смажьте сливочным маслом, выложите макароны и залейте яичной смесью. Сверху распределите немного сливочного масла и посыпьте тертым сыром.
3. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25–30 минут. Верх должен подрумяниться, а яично-молочная заливка — полностью схватиться.

Готовому макароннику лучше дать постоять 5–10 минут. Тогда он легче режется на аккуратные порции и не разваливается.

Рецепт элементарный, но именно за это его и ценили: вчерашний гарнир превращался в новое горячее блюдо, которым можно было накормить всю семью. Сейчас макароны чаще просто разогревают, хотя старый способ получается куда интереснее.