Как выбрать безопасный арбуз: три главных признака

Лето в России невозможно представить без арбуза, но за его яркой внешностью могут скрываться опасности. Нитраты, болезни и бактерии — вот что может поджидать вас в этом лакомстве. Врач-терапевт утверждает, что для выбора безопасного плода не нужны сложные методы. Достаточно обратить внимание на несколько визуальных характеристик.

Три признака, указывающие на некачественный арбуз:

1. Форма плода
Если арбуз имеет искривлённые линии, вмятины или асимметричную форму, это может быть тревожным знаком. Здоровый арбуз всегда должен быть округлым или овальным. Деформации могут свидетельствовать о недостатке питательных веществ или болезнях растения, что может негативно сказаться на качестве мякоти.

2. Кожура
Обратите внимание на блеск кожуры. Если арбуз выглядит так, будто его натёрли воском, это может указывать на избыток азотных удобрений. Зрелая ягода должна иметь матовую поверхность с естественным налётом. Плоды с ярким блеском могут содержать нитраты, которые могут вызвать неприятные симптомы, такие как тошнота и расстройства пищеварения.

3. Целостность
Трещины, порезы и глубокие царапины на кожуре — это потенциальные входные ворота для микробов. Такие повреждения могут привести к быстрому размножению бактерий в мякоти, что увеличивает риск кишечных инфекций. Врач также советует избегать покупки разрезанных арбузов, даже если они упакованы в плёнку.

Дополнительные советы:

- Земляное пятно. У качественного арбуза на боку должно быть жёлтое или оранжевое пятно, свидетельствующее о естественном созревании. Важно, чтобы оно не было бледным или чрезмерно большим.
- Размер. Предпочтение стоит отдавать арбузам среднего размера. Слишком крупные экземпляры могут быть результатом интенсивного использования удобрений, а маленькие — недозревшими.

Польза спелого арбуза:

Выбрав правильный арбуз, вы не только насладитесь его вкусом, но и получите заряд полезных веществ. Благодаря высокому содержанию воды (около 92%), он отлично утоляет жажду, поставляя организму минералы и электролиты. Ликопин, содержащийся в мякоти, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, а аминокислота цитруллин улучшает кровообращение, помогая мышцам восстанавливаться после нагрузок. Кроме того, арбуз является источником витаминов С и А.

Важный этап перед употреблением:

Даже если вы уверены в качестве выбранного арбуза, его необходимо тщательно вымыть перед нарезкой. Рекомендуется использовать проточную воду, а для лучшего результата — тёплую воду с хозяйственным мылом. Это поможет удалить возможные микробы с поверхности кожуры, которые могут попасть внутрь при разрезании.