Сахарные молекулы защитили арбузы и дыни от гнили

Ученые нашли способ укрепить иммунитет растений с помощью сахарных молекул. Метод уже испытали на арбузах и дынях: обработка защитила их от серой гнили и фитофтороза, а также улучшила качество плодов. Об этом сообщили в Минобрнауки РФ. Данную информацию сообщает портал Мой Альметьевск.

Биологи Томского госуниверситета совместно с китайскими коллегами разработали новый метод активации иммунитета с помощью олигосахаридов, полученных из полисахарида левана. Леваны — длинные молекулы, плохо растворимые в воде. Китайские ученые впервые создали короткие растворимые аналоги из 2–10 звеньев, сохранившие полезные свойства.

Испытания показали, что обработка олигосахаридами (LOS) защищает от серой гнили и фитофтороза. Кроме того, увеличилось содержание хлорофилла в листьях и растворимых сухих веществ в плодах.

Доцент ТГУ Марина Ефимова пояснила, что короткие молекулы левана действуют как сигнал тревоги, активируя защитные механизмы растения. Клетки распознают их через рецепторы, запуская выброс активных форм кислорода, приток кальция и активацию сигнальных путей. В результате усиливаются барьеры и активность ферментов.

LOS можно применять в виде опрыскиваний, замачивания семян или погружения корней. Если дальнейшие испытания подтвердят эффективность и безопасность, технология может снизить зависимость от химии и помочь культурам адаптироваться к изменению климата.