Поздние ужины могут повышать риск жировой болезни печени, считают ученые

Регулярные приемы пищи поздно вечером могут быть связаны с повышенным риском заболеваний печени. К такому выводу пришли ученые из Орегонского университета здравоохранения и науки, изучившие пищевые привычки почти 200 тысяч человек. Результаты исследования опубликованы в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Исследователи проанализировали данные участников трех крупных долгосрочных проектов и сопоставили время их приемов пищи с информацией о здоровье. Оказалось, что у людей, которые часто ели поздно вечером или непосредственно перед сном, вероятность заболеваний печени была на 20–30% выше, чем у тех, кто избегал такой привычки. Среди рассматриваемых состояний были жировая болезнь печени и цирроз.

По словам ведущего автора работы, гепатолога Роберта Вилечански, исследование стало одним из первых долгосрочных проектов, в которых обнаружили связь между поздним питанием и жировой болезнью печени.

Ученые предполагают, что результат может объясняться особенностями циркадных ритмов. Эти внутренние биологические часы регулируют сон и обмен веществ. Печень перерабатывает питательные вещества и контролирует энергетические запасы организма, поэтому питание в период подготовки ко сну потенциально способно нарушать привычные метаболические процессы.

Косвенные подтверждения этой гипотезы дают наблюдения за людьми, работающими в ночные смены. В этой группе чаще встречаются ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. Ранее проведенные эксперименты также показали, что ночные приемы пищи могут ухудшать переработку еды и способствовать нарушениям обмена веществ.

При метаболически ассоциированной стеатотической болезни печени жир накапливается в тканях органа. Иногда заболевание сопровождается воспалением и повреждением печени, а в тяжелых случаях может привести к циррозу.

Авторы подчеркивают, что полученные данные не доказывают, будто поздние ужины непосредственно вызывают болезни. Они предполагают, что отказ от еды за несколько часов до сна может принести пользу, но это необходимо проверить в дополнительных исследованиях.

В настоящее время Роберт Вилечански участвует в клиническом исследовании, которое должно показать, улучшится ли состояние печени у людей с жировой болезнью при переносе приемов пищи на более раннее время, сообщет "Самара Онлайн 24".