Тыквенная кожура спасет урожай: японцы создали наноупаковку

Ученые из Университета Кюсю в Японии придумали, как использовать тыквенную кожуру для сохранения свежести продуктов. Результаты их работы опубликованы 6 июля в журнале Phys.org. Об этом сообщает издание Известия.

Проблема порчи сельхозпродукции стоит остро: до 40–50% фруктов и овощей портятся при транспортировке. Исследователи синтезировали из кожуры тыквы углеродные квантовые точки — частицы диаметром около 10 нм. Они убивают микробы и блокируют ультрафиолет.

Чтобы получить пленку, кожуру нагревали под высоким давлением, затем сублимировали. Полученный порошок смешали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой.

Добавление 3% квантовых точек повысило прочность пленки на разрыв на 147% и снизило проницаемость для водяного пара. Такая упаковка выдерживает вибрации при перевозке и не дает плодам высыхать.

Эффективность проверили на томатах черри. Пленка с квантовыми точками подавляла рост микробов и замедляла потерю веса по сравнению с обычным пластиком. Покрытие толщиной 0,01 мм нетоксично, его можно смыть водой.

Материал можно использовать как пленку или наносить распылением. В будущем команда планирует добавить натуральные противогрибковые компоненты, например эфирные масла. Разработчики надеются, что технология поможет сохранять продукты при комнатной температуре в регионах с плохой логистикой.